常州首家规范化大型夜排档疏导点——天宁区九龙大排档开张近四个月，现在情况如何？日前，记者特地进行回访。

当初选择没有错

　　寒风凛冽，三角场东转二百米，九龙大排档。

　　车海里阵阵尾灯，橘黄色的右转向灯闪烁不停，依次转入，人语欢笑，碗盏叮哐，立刻传入耳膜：

　　“老板，吃饭吗，今天刚到的海鲜。”

　　“正宗的西夏墅羊肉，进来看看啊！”

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　　掌灯时分，不少店铺前已坐下两三桌客人，四溢的香气引得过往人群探头观望。“到晚上八九点来吃的时候，人那才叫一个多，一般要到凌晨四点才打烊”，随行热衷排档的友人热情介绍。

　　刚坐定，一瞥菜单，冷菜不多，小妹笑脸盈盈：“现在天冷，我们新出了骨头煲，很不错，来一份？”留神四顾，周边很多店铺都打出了骨头煲招牌，升腾的热气在新装的玻璃门上留下了一串串热闹的足迹。

　　“这玻璃门装得心甘情愿”，“胖子海鲜”经营者袁维词疲惫的脸色掩饰不住由衷的欢喜，“有这门就不那么冷了，来的客人就多”。刚从同济桥下疏导点迁来时，他还担心老主顾不来，有过放弃的念头。妻子觉得，做吃喝生意讲个氛围，要跟着大家走：“去别处开店谁认识我们，谁会来捧场呢？”如今，不但老主顾常来，还添了很多如记者这般慕名而来的新主顾。“我们生意好的时候，一晚上能做好几千呢”，老袁妻子一脸的满足。

开着宝马吃排档

　　在九龙大排档保安小李看来，宝马7系也不算什么稀奇车，好多他叫不上名的车每天总能在停车场巡逻时看见。停车场内苏D字打头的车子占了很大比例，苏B、苏E等省内周边城市车牌的小车也不乏踪影。

　　说起搬来九龙之后的变化，袁维词觉得，在同济桥疏导点时，家常菜卖得好，点海鲜的人少，一晚只能消耗一百多块的海鲜原料，现在“要准备四五百块的海鲜，大老板来得多，点海鲜的人多”。

　　见记者不时在询问，邻桌一中年食客笑呵呵地说：“这有什么好稀奇的，九龙排档集中，吃的东西种类多，味道足，又卫生。我和几个朋友常来这里，弄点小酒喝喝。”

　　依然是排档，味道依旧，店主也是老面孔。但今非昔比，在保有排档独有的市井轻松氛围时，又维持着良好的卫生状况和治安环境，让顾客吃得更放心、更开怀。排档区场地全部安装监控探头，安全措施到位。“安保、联防、派出所、特警联合巡逻，我们很负责。”保安小李守护在大门旁，警惕地打量进出人群。

能不能多点特色

　　在管理者看来，九龙大排档建立后，一举数得。道路洁净了，原先零散排档扰人的污水、噪音等“恶习”不再。同时，部分下岗人员、外来人员也找到了就业生存空间。对于爱吃大排档的市民来说，卫生情况的改善和配套措施的完善无疑是福音。

　　当然，记者也观察到，并不是每家的生意都一样红火，看来有些经营户得在揽客上花些心思。食不厌精、脍不厌细是常州老传统，如何吊住食客的胃口？一些排档主们看来得找些良厨，换些新鲜花样了。

　　化“堵”为“疏”，先规范化管理，再加以培育，九龙大排档的建设可谓用心良苦。“九龙”这个名字容易让人联想到香港，大排档也是香港一景。九龙大排档能否做成常州乃至长三角的特色餐饮，能否像香港的庙街排档一样闻名遐迩，让我们拭目以待。