夏天，又到了蓝莓、桑葚、枇杷等水果大量上市的季节，今天就和大家聊聊这些水果的功效。

1、蓝莓

杜鹃花科越橘属植物，灌木，白花，总状花序，3月开花，花后70-90天果成熟，多数为深蓝色或紫罗兰色。蓝莓的品种有黑珍珠、薄雾、蓝丰等。

盆栽蓝莓，因具有观花赏果与品尝体验的优点而倍受市民们的欢迎，它易于修剪出理想的树型，凭借其花、果，它必将成为人们家居绿化美化的一项重要产品！

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素A、B、E、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。

另外，蓝莓含有大量的花青素，而花青素的功效非常丰富，有增进视力、改善睡眠、抗氧化缓衰老、抗癌、增强人体免疫等功能。

蓝莓的选购：鲜蓝莓干爽、结实、颜色均衡。

蓝莓的存储：蓝莓果实为浆果型，耐贮性较强，在室内18-26C常温条件下，采用小包装(小食品盒)鲜果可保存2周，若低温保存，保鲜期会更长，储藏可达3个月左右。

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：肾脏或胆囊未治愈的患者少食。

2、桑葚

桑科桑属植物，落叶乔木或灌木，果实椭圆形，长1—3厘米，表面不平滑。未成熟时为绿色，逐渐成长为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色，味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。每年4－6月果实成熟时采收，洗净，去杂质，可现吃也可晒干或略蒸后晒干食用。

桑葚味甘、性寒，具生津止渴、补肝益肾、滋阴补血、明目安神、乌发美容、醒酒等功效。桑葚含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物质、葡萄糖、蔗糖、果糖、鞣质、苹果酸、钙、尼克酸等成分，其营养是苹果的5～6倍，是葡萄的4倍。

桑葚的选购：真正成熟了的桑葚颜色是紫中透黑，黑中透亮的。手提它的根蒂，不要碰其它的部分，否则稍微一用力，它便会破碎，那里面的汁液会让手指顿时成为紫红色。

桑葚的存储：若一两天即食，吃时再洗。或是放入保鲜盒放入冰箱冷藏，从而延长保鲜时间。

适宜人群：一般人群均可食用。

禁忌人群：糖尿病患者忌食。

3、枇杷

蔷薇科枇杷属植物。常绿小乔木，高可达10米。圆锥花序顶生，花直径12-20毫米。果实球形或长圆形，直径2-5厘米。花期10-12月，果期5-6月。枇杷与大部分果树不同，秋日养蕾，冬季开花，春来结子，夏初成熟，承四时雨露，为“果中独备四时气者”；其果肉柔软多汁，酸甜适度，味道鲜美，被誉为“果中之皇”。

枇杷性凉，味甘酸，有润肺止咳、止渴、和胃的功效，常用于咽干烦渴、咳嗽吐血、呃逆等症。枇杷主要含有糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，另外还含有丰富的蛋白质、脂肪、纤维素、果胶、胡萝卜素、铁、磷、钙以及维生素A、B、C等。其中，特别是胡萝卜素的含量丰富，在水果中高居第3位，对于保护视力和促进儿童身体发育有着重要的作用。

枇杷的选购：在购买枇杷时，以个头大而匀称、呈倒卵形、果皮橙黄，并且茸毛完整、多汁、皮薄肉厚、无青果为佳。茸毛脱落则说明枇杷不够新鲜。捏住枇杷柄拿取，不要直接摸果身，触碰的地方容易发黑坏掉。

枇杷的存储：枇杷如果放在冰箱内，会因水汽过多而变黑，一般储存在干燥通风的地方即可。

适宜人群：一般人群均可食用，尤适宜肺痿咳嗽、胸闷多痰、劳伤吐血者及坏血病患者。

禁忌人群：脾虚泄泻者、糖尿病患者忌食。